能长在树上的菜

—百花菜

印象中

蔬菜都是种在地里的

究竟是什么菜

能长在树上呢

位于汤池镇百花村的

百花菜

就是这样一个神奇的存在

虽养在深山

却美名远扬

认识百花菜

 百花菜，又称“珍珠菜”，被央视七套《美丽中国乡村行》称为“长在树上的菜”，是生长于大别山区的一种野莱，为多年生落叶灌木，是纯天然的无公害蔬菜，分布在汤池山区百花、马槽、果树、三冲等村。春季将采摘下的花骨朵和嫩叶经过焯水、山泉水漂洗、晾晒保存，也可鲜花冷藏。食用方法可与鸡、肉红烧、凉拌。 

百花菜功效

 百花菜营养丰富，含有类黄酮，有防止创口感染，是最好的血管清洁剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

百花菜与汤池

关于汤池镇百花村的百花菜还有一个流传的故事；

传说，咸丰十年七月，太平军英王陈玉成率捻军30万攻庐江，破百花寨，妹妹陈银花奉命率兵扼守百花寨，后清军团练围攻百花寨，数月不下，寨中粮草殆尽。立春后，陈银花在巡逻中发现寨墙边生长很多白色野花，采摘花骨朵试吃，味道很好能充饥且无毒，并告知周边老百姓，百花菜因此而得名，陈银花这一善举，既解决寨中粮草问题，又帮助百姓度过春荒，被尊称为“百花公主”。

百花菜是野生无公害蔬菜，可人工繁殖，一次种植，可连年采收，目前汤池镇百花等村有大面积人工种植，成立多家百花菜种植合作社，形成了较为完整的产供销体系，成为当地农民的支柱产业，百花菜已经远销长三角等城市，是汤池特色旅游商品。

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