不知道从什么开始流行起了嗦粉！在满是拉面的合肥，嗦粉也变成了日常。

年前在热榜上找了两家蜀山区的嗦粉圣地，虽然不知道他们来到合肥有没有改良，但人均10来块嗦到爽。一起去瞅瞅~

°白露塘杀猪粉

 杀猪粉的由来请参考下方  

杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃，用现杀的猪肉、内脏和蔬菜作为浇头制作而成的粉。猪肉、猪心、猪肝、猪肚、猪肺、猪肠等都是里面用到的食材。外表看起来很清淡，实则用料比较重口。

都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州，但这家来自白露塘的也不差。讲真，这店太造福选择困难症了，进店就两种“粗粉”和“细粉”。米粉就是常见的那种，吃在嘴里颇有嚼劲，我觉得细粉口感会更好些，宽粉很容易断。

虽然配料很多猪内脏，但加了姜丝、胡椒粉这些调料以后，很好的中和了各种怪味。热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中，很满足！姜丝是条状很轻易就挑出来了，美中不足的就是猪肉不够嫩。

杀猪粉的汤底也比较讲究，都是采用新鲜的筒子骨熬制而成，喝到嘴里还是蛮xuan的。它家油条算是意外之喜了，很好吃，泡在汤里完全能吸收了汤底的味道！

这家店开了也没多久，应该是合肥第一家杀猪粉。旁边就是“男人街”，路过的人都对这家店好奇，也有听到是猪内脏就望而却步了，反正能吃的惯的可以去瞅瞅~ 

白露塘杀猪粉

营业时间

11:00 - 14:00

16:30 - 20:30

地址

安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号

°鹅良鱼粉

和杀猪粉一样，我也是被名字吸引去了，开始还以为是鱼肉做的粉。到了才知道，鱼粉也是湖南的特色美食，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。

鱼粉里的粉用的是五谷粉，以大米粉、玉米粉、小米粉、高粱粉、芥麦粉为主，所以看起来还挺花里胡哨。里面有鱼、有豆腐，因为是酸菜打底，所以整体都是酸辣的口感，有种酸菜鱼.清淡ver的感觉。

鱼粉的汤底也是灵魂所在，关键是鱼要新鲜。制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀，再用猪筒骨熬出来的汤二次熬成乳白色的鱼汤，这种做法，不鲜也得鲜啊~

吃完这一大碗，口腔里还残留着鲜味，除了鱼的刺有点多，其他没毛病。嗦上这么一碗鲜美滚烫的鱼粉还是有点快活的！

他家店是真的小，就几张小桌子，不过当我看到有很多外卖小哥来这吃的时候我就觉得没来错！店就在西园3号路和长江西路交叉口的路边上，建议错过饭点来。

鹅良鱼粉

营业时间

09:00 - 22:30

地址

安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面