今年6月，安徽省启动实施“新徽菜·名徽厨”暖心行动。加强职业技能培训、打造特色美食街，合肥市积极响应，多措并举推动徽菜文化内涵升级。 

鸿瑞金陵大酒店里，厨师储勇展示经典徽菜胡氏一品锅。

长丰县下塘镇，下塘烧饼非遗传承人葛德贵正进行烧饼制作教学。

打造徽菜品牌， 离不开厨师技艺。在合肥有着一批优秀徽菜厨师，他们始终坚持传承与创新相融，将之贯穿在菜品的研发和制作中，让世界品味到独特的徽菜文化。

安徽新东方烹饪高级技工学校学员正进行菜品实操训练。

好味道带来好印象，有着众多美食的罍街人流如织。

培育独当一面的徽厨，离不开职业技能培训。在新东方烹饪学校，学员们正重复做着掂锅、掌勺、翻炒、出锅这些基本动作。这种动作，他们每天要重复上百次。在这里，每年有大量新的徽厨进入社会。

立足自身特色，合肥还聚焦打造徽菜美食文化品牌及特色美食街。罍街就是这样一个聚集各类美食的商业街。好味道自然带来好流量，这里，每天前来的市民络绎不绝。

相信，随着“新徽菜·名徽厨”暖心行动的深入开展，徽菜的香味将越飘越远。

·记者 宋炎骏 文/图·