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红糖馒头出事了 制作毒馒头赚300多万 温州37个摊位41人被抓获刑

来源:钱江晚报 发布时间:2018-06-14

街头常见的红糖馒头,竟然和酱油、“甜蜜素”等词语联系起来,一听就让人觉得不可思议。近日,温州永嘉警方历时半年全面收网,破获系列“毒馒头”案件,打击摊位37个,41人全部获刑,涉案金额高达300余万。

民警暗访排查甜味异常的红糖馒头

一个月买上千馒头,办公室成了“馒头铺”

2017年12月,永嘉警方接到举报,说有家馒头店的红糖馒头甜份异常,经过抽查检测,民警发现店里的黄馒头中环已基氨基磺酸钠(俗称甜蜜素)严重超标。

甜蜜素过多摄入会严重危害人体健康,属于国家限制使用的食品添加剂。凭借多年食品安全案件打击的经验,民警判断,使用甜蜜素替代红糖的可能是红糖馒头生产的行业潜规则,于是开始在全县范围内暗中开展大排查走访。

民警每走一个店铺都会买一个红糖馒头,并做好标记。

因早餐店铺多,且分布都很散乱,民警一个月的走访下来,就已经买了上千个馒头,排查了全县各个大小店铺,并及时交于监测部门予以监测。

“平时买馒头为了填肚子,现在连续半个月购买下来,每天办公室都是一个馒头铺。”

监测结果让人触目惊心——不少馒头里的甜味竟然是“勾调”出来的。

赤糖、酱油、甜蜜素,制成日销几百个的红糖馒头

韩某是安徽人,来永嘉县开早餐店已有15年之久,他发现永嘉人特别爱吃红糖馒头,为了有个好销量,也开始学着做红糖馒头。

“我当时也像同行请教,他们说用红糖做不仅成本高而且甜份达不到,销量肯定不会好。”韩某说,自己尝试了几次确实如此,后来别人就告诉他秘方,用赤糖再加甜蜜素,不仅色泽好看而且甜份也好,韩某一试,加了添加剂的馒头销量确实很好。

“说实在话,我自己的孩子我都不让他们吃红糖馒头,现在觉得这钱赚得不应该。”韩某被抓后说。

相比韩某,瓯北某早餐店的老板陈某“苦心”研究的红糖馒头更是让人气愤。

陈某制作的红糖馒头里面完全没有红糖,那么焦糖色的色泽是如何而来的?这也是陈某的独家秘方:酱油 甜蜜素,甜蜜素还可以去除酱油味。

这一秘方让陈某的生意大好,从原本日销量十来个一下子变成一天卖出200多个,尝到甜头的陈某一做就是几年。

在此期间,为了能减少其他馒头的成本,他还开始用甜蜜素代替白糖,在白馒头里也添加甜蜜素,白馒头的日销量也因此翻倍。

永嘉警方成立专案组全县收网,41个涉案人员被抓

掌握了全县各个摊位的馒头成分后,永嘉警方联合当地市场监督部门检测,通过统一指挥、分批打击的方式,联合各地属地派出所,抽调30余人成立专案组,最终于今年6月全面收网。

全县共打击早餐摊位37家,抓获41人。

韩某、陈某等人违反国家食品管理规定,生产不符合食品安全标准的食品,足以造成严重的食物中毒事故或者其他严重的食源性疾病,其行为已经构成了生产销售不符合食品安全的食品罪。

目前,案件还在进一步审理当中。

警方介绍,甜蜜素是一种非营养型合成甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍,价格仅为蔗糖的三分之一。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。根据我国《食品添加剂使用标准》的规定,甜蜜素可以用于糕点、饼干、面包、饮料、配制酒等19类食品中,但不能用于馒头。

那么如何辨别好馒头?

一看 二闻 三尝 四存放

一要看,优质馒头的表皮呈乳黄色,这是小麦的原始颜色,不能太白。而且表皮光亮,如果出现黄斑,就有不良成分在里面。如果是面粉比较好的馒头,用手捏一下还会恢复原状。

二要闻,好的馒头闻起来会有麦香味。

三要尝,好馒头咬起来会很软,但不咯牙、不粘牙。

四要看存放,好馒头一般只能放两三天,之后就会长毛。如果两三天了,馒头还没长毛,那么这个馒头就可能加了防腐剂。

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